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Indonesia Mandheling Pollung Alfiner / 100g

¥830 税込

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  • 豆のまま

  • 細挽き(水出し)

  • 中挽き(ハンドドリップ)

  • 粗挽き(フレンチプレス)

濃厚で力強い風味と、粘性感のあるバタリーなマウスフィールが心地よいインパクトのあるコーヒーです。マンデリンらしいアーシーさがありつつも、明るいアロマ、クリーンなアシディティも感じられ、バランスの良さを感じます。 生産国:インドネシア エリア:北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール 農 園:約250人からなる小農家(代表:アルフィナー ・ルンバンガオル) 品 種:アテン,ティムティム 精 製:スマトラ式 焙煎度:フレンチ 賞味期限:焙煎日から2か月 インドネシアアラビカコーヒーの独特なフレーバーとフルボディなコーヒーを生み出し、さらに伝統と誇りを受け継ぐといわれているリントン地区にこのドロッサングールはあります。 リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン(マメ科植物)を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。