Mexico El Triunfo Decaf / 100g

Mexico El Triunfo Decaf / 100g

¥800 税込

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  • 豆のまま

  • 細挽き(水出し)

  • 中挽き(ハンドドリップ)

  • 粗挽き(フレンチプレス)

カフェインレスとは思えない香味の豊かなコーヒーです。 苦みは強くなく、キャラメルやサツマイモを思わせるフレーバーです。 普段コーヒーを召し上がる方でもカフェインの摂取を減らしたり、夜に飲むよう等、使い分けしていただけると思います。 生産国:メキシコ エリア:チアパス州 アンヘル・アルビーノ・コルソ 農 園:エル・トリウンフォ環境保全団体 品 種:- 精 製:マウンテンウォーター製法 焙煎度:中深煎り 内容量:100g 賞味期限:焙煎日から2か月 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JASコーヒーをデカフェにしあげました。メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができるデカフェコーヒーになります。 (製造方法) 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。