インドネシア独特のスパイシー＆芝っぽいフレーバーが感じられる深煎りのコーヒーです。どっしりとした飲みごたえと苦みがあり、ミルクや砂糖との相性も◎です。 Country : インドネシア Area : West Java Altitude : 1300-1700m Variety : カトゥーラ、クリオーリョ(ティピカ) Processing : スマトラ式 フリンザ・コレクティブは、近隣生産者のチェリーを集めたコミュニティロットです。フリンザの創業者ウィルダンは、近隣生産者が収穫したチェリーをフリンザ所有のウェットミルで精製できる体制を整え、彼らが高品質なコーヒーを生産し、収入を得ることを可能にしました。 立ち上げ当初、地元の住民にはコーヒー生産の知識も経験もありませんでしたが、ウィルダンは自ら人を集め、農地を開墾し、苗床をつくるところから始めました。当時は多くの男性が都市部に出稼ぎに出ていたため、まずは地元に残る女性たちとともに苗の植え付けや収穫を行い、徐々に地域にコーヒー生産が根づいていきました。収入が安定し始めた2〜3年後には、地元に定着して農業に専念する男性も増え、家族が地元で一緒に暮らせるようになりました。 現在ではすべてのメンバーが地元出身者であり、自らの農園を持ちながら、午前中はフリンザで精製所のスタッフやピッカーとして働きながらコーヒー生産を学び、午後には自分の農園でそれを実践し、フリンザにチェリーを納品して安定した収入を得るというエコシステムが育まれています。中には自社農園として独立する生産者も出てきています。現在では、200人以上の農家がフリンザ・コレクティブに参画しています。